Niki CoachQuels aliments sont les plus riches en iode ?
Cooked periwinkle — 570 µg pour 100 g.
L'iode se concentre dans les produits de la mer. Les algues en contiennent tellement qu'elles posent le problème inverse : un excès d'iode perturbe la thyroïde. Elles apparaissent dans la section « concentrés » plus bas, et pas dans le classement principal.
Le classement des aliments
| # | Aliment | µg pour 100 g |
|---|---|---|
| 1 | Cooked periwinkle meats, eggs, fish | 570 |
| 2 | Cod liver, raw meats, eggs, fish | 500 |
| 3 | Cod liver oil fat content | 400 |
| 4 | Langoustine, boiled meats, eggs, fish | 394 |
| 5 | Pacific salmon roe, semi-preserve meats, eggs, fish | 330 |
| 6 | Haddock, steamed meats, eggs, fish | 260 |
| 7 | Cooked shrimp meats, eggs, fish | 260 |
| 8 | Haddock (smoked) or smoked haddock meats, eggs, fish | 255 |
| 9 | Lobster, raw meats, eggs, fish | 240 |
| 10 | Salted dried cod meats, eggs, fish | 230 |
| 11 | Whiting, raw meats, eggs, fish | 214 |
| 12 | Fried whiting meats, eggs, fish | 213 |
| 13 | Shrimp-flavoured crisps, fritters or flakes grain products | 194 |
| 14 | Egg yolk, cooked meats, eggs, fish | 192 |
| 15 | Flounder, raw meats, eggs, fish | 191 |
| 16 | Roasted/baked mullet meats, eggs, fish | 190 |
| 17 | Mussels, plain, canned, drained meats, eggs, fish | 189 |
| 18 | Egg yolk, raw meats, eggs, fish | 175 |
| 19 | Smoked cod roe, semi-preserved meats, eggs, fish | 173 |
| 20 | Cockle, cooked meats, eggs, fish | 163 |
| 21 | Pollock or saithe, cooked meats, eggs, fish | 150 |
| 22 | Roasted/baked tuna meats, eggs, fish | 150 |
| 23 | Saithe, raw meats, eggs, fish | 143 |
| 24 | Langoustine, raw meats, eggs, fish | 141 |
| 25 | Common mussel, raw meats, eggs, fish | 138 |
| 26 | Roasted/baked cod meats, eggs, fish | 130 |
| 27 | Haddock, raw meats, eggs, fish | 126 |
| 28 | Cooked cod (average food) meats, eggs, fish | 121 |
| 29 | Lobster, boiled meats, eggs, fish | 120 |
| 30 | Shrimp, raw meats, eggs, fish | 120 |
Valeurs pour 100 g, table ANSES Ciqual 2025. Ciqual ne publie pas de taille de portion : 100 g de fromage et 100 g de légume ne se mangent pas de la même façon, et le classement ne peut pas en tenir compte. Sont écartés de ce classement les produits qu'on ne consomme pas tels quels — thé en feuilles, café moulu, poudres solubles, levures, chewing-gums — ainsi que les épices et algues séchées, regroupées ci-dessous.
Et les épices, algues et poudres ?
Ces produits écrasent tous les classements au 100 g, parce qu'ils sont déshydratés ou concentrés. Ils sont bien plus riches que tout ce qui précède — mais personne n'en mange 100 g. Nous les montrons à part plutôt que de les mélanger au classement.