Niki CoachQuels aliments sont les plus riches en fibres ?
Chia, graine, séchée — 34.4 g pour 100 g.
Les fibres viennent presque uniquement du végétal : légumineuses, céréales complètes, fruits secs, légumes. Aucun produit animal n'en contient. Si vous augmentez votre apport, faites-le progressivement et buvez davantage, sinon l'effet sur le transit peut être l'inverse de celui attendu.
Le classement des aliments
| # | Aliment | g pour 100 g |
|---|---|---|
| 1 | Chia, graine, séchée fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 34.4 |
| 2 | Céréales pour petit déjeuner très riches en fibres, nature, enrichies en vitamines et minéraux produits sucrés | 33.1 |
| 3 | Lin, brun, graine fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 26.9 |
| 4 | Pois cassé, sec fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 25.5 |
| 5 | Fève, sèche fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 25.0 |
| 6 | Lin, graine fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.4 |
| 7 | Farine de seigle T170 produits céréaliers | 23.8 |
| 8 | Carotte, déshydratée fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 23.6 |
| 9 | Haricot flageolet, vert, sec fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 23.4 |
| 10 | Tartine croustillante au seigle, source ou riche en fibres produits céréaliers | 21.9 |
| 11 | Frik (blé dur immature concassé), cru produits céréaliers | 19.3 |
| 12 | Lupin, graine, sec fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 18.9 |
| 13 | Haricot mungo, sec fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 18.3 |
| 14 | Orge complète, crue produits céréaliers | 17.3 |
| 15 | Sésame, grillé, graine décortiquée fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 16.9 |
| 16 | Lentille verte, sèche fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 16.4 |
| 17 | Lentille, sèche (aliment moyen) fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 16.3 |
| 18 | Haricot coco, bouilli/cuit à l'eau fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 15.8 |
| 19 | Lentille corail, sèche fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 15.4 |
| 20 | Haricot rouge, sec fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 15.2 |
| 21 | Haricot blanc, sec fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 15.2 |
| 22 | Seigle complet, cru produits céréaliers | 15.1 |
| 23 | Pêche, chair et peau, sans noyau, sèche fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 14.3 |
| 24 | Haricot flageolet, bouilli/cuit à l'eau fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 13.8 |
| 25 | Haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 13.8 |
| 26 | Noix de coco, chair, sèche fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 13.7 |
| 27 | Biscuit sec fin ou tuile, saveur citron ou orange produits sucrés | 13.6 |
| 28 | Biscuit sec sans chocolat, allégé en matière grasse produits sucrés | 13.0 |
| 29 | Chocolat noir 70 % de cacao environ, de dégustation, tablette produits sucrés | 12.8 |
| 30 | Pop-corn ou maïs éclaté, sans huile, non salé produits céréaliers | 12.8 |
Valeurs pour 100 g, table ANSES Ciqual 2025. Ciqual ne publie pas de taille de portion : 100 g de fromage et 100 g de légume ne se mangent pas de la même façon, et le classement ne peut pas en tenir compte. Sont écartés de ce classement les produits qu'on ne consomme pas tels quels — thé en feuilles, café moulu, poudres solubles, levures, chewing-gums — ainsi que les épices et algues séchées, regroupées ci-dessous.
Et les épices, algues et poudres ?
Ces produits écrasent tous les classements au 100 g, parce qu'ils sont déshydratés ou concentrés. Ils sont bien plus riches que tout ce qui précède — mais personne n'en mange 100 g. Nous les montrons à part plutôt que de les mélanger au classement.
| # | Aliment | g pour 100 g |
|---|---|---|
| 1 | Son de maïs aides culinaires et ingrédients divers | 79.0 |
| 2 | Curry, poudre aides culinaires et ingrédients divers | 53.2 |
| 3 | Cannelle, poudre aides culinaires et ingrédients divers | 53.1 |
| 4 | Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté aides culinaires et ingrédients divers | 46.3 |
| 5 | Sarriette, séchée aides culinaires et ingrédients divers | 45.7 |
| 6 | Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté aides culinaires et ingrédients divers | 43.6 |
| 7 | Son de blé aides culinaires et ingrédients divers | 42.9 |
| 8 | Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séché ou déshydraté aides culinaires et ingrédients divers | 42.9 |
| 9 | Romarin, séché aides culinaires et ingrédients divers | 42.6 |
| 10 | Origan, séché aides culinaires et ingrédients divers | 42.5 |