Communes où il est recommandé de faire bouillir l'eau

Lorsqu'une contamination microbiologique est détectée sur un réseau d'eau potable, l'ARS peut recommander de faire bouillir l'eau avant toute consommation, le temps que la situation revienne à la normale. C'est une mesure de protection immédiate, plus rapide à mettre en place qu'une distribution d'eau en bouteilles.

La consigne précise compte : l'eau doit être portée à ébullition franche (à gros bouillons) pendant au moins une minute, puis refroidie. Cette ébullition détruit les bactéries, virus et parasites éventuellement présents. Elle s'applique à l'eau de boisson, à la préparation des aliments consommés crus, aux glaçons et au brossage des dents. La vaisselle et la douche restent en revanche possibles avec l'eau du robinet.

Attention à un point souvent mal compris : faire bouillir l'eau ne protège que contre les micro-organismes. Cela ne retire ni les nitrates, ni les pesticides, ni les métaux — l'évaporation tend même à concentrer légèrement ces substances. La recommandation d'ébullition répond donc toujours à un problème bactériologique, jamais à un problème chimique.

Ces situations sont en général courtes : quelques jours à quelques semaines, le temps de désinfecter le réseau et de confirmer le retour à la conformité par de nouvelles analyses. Si votre commune figure ci-dessous, vérifiez la date de l'analyse et renseignez-vous en mairie ou auprès de votre ARS pour savoir si la consigne est toujours active.