Niki CoachPancakes Butternut IG Bas
C'est la meilleure recette de Pancake IG bas elle est délicieuse et riche en fibres grâce à son ingrédient principal : la courge butternut! Elle ne fera pas grimper votre glycémie en flèches, l'essayer c'est l'adopter :)
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
40 min
Portions
2
C'est la meilleure recette de Pancake IG bas elle est délicieuse et riche en fibres grâce à son ingrédient principal : la courge butternut! Elle ne fera pas grimper votre glycémie en flèches, l'essayer c'est l'adopter :)
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Ingrédients
- 11 pièceCourge butternut(On utilisera 150g cuit pour cette recette, le reste est « pour vous! »)
- 250 grammesFarine de petit épeautre(ou blé complet)
- 31 pièceoeuf
- 41 cuillère à soupeHuile d’olive(Pour la cuisson)
- 52 cuillères à soupeLait d’amande(Optionnel, selon texture)
- 60,5 cuillèreLevure chimique
- 70,5 cuillèreCannelle
Instructions
Pour préparer la purée de butternut : éplucher et couper grossièrement 1 petite butternut , cuire 35 minutes avec un peu d’eau, puis mixer. Gardez 150g pour cette recette. Vous pouvez utiliser le reste pour une soupe ou une purée
Mélanger dans un bol 150g de purée et l’œuf
A part, mélanger la farine, la levure, le sel et la cannelle.
Puis mélanger le tout
Ajuster la texture : ajouter un peu de boisson végétale si la pâte est trop épaisse.
A feu moyen haut, chauffer une cs d’huile d’olive
déposer 1 CS de pâte par pancake, vous pouvez en cuire 3- 4 en même temps selon le diamètre de votre poêle
cuire 2 min par face jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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