Niki CoachCake Butternut Fêta Goji Noix
Un cake à index glycémique bas, un régal pour les grands et pour les petits. Deux recettes en une, avec la soupe butternut qui peut vous servir le lendemain.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Un cake à index glycémique bas, un régal pour les grands et pour les petits. Deux recettes en une, avec la soupe butternut qui peut vous servir le lendemain.
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Ingrédients
- 11 pièceCourge butternut
- 2100 grammesFarine de sarrasin
- 3130 grammesFarine de petit épeautre
- 44 piècesoeuf
- 53 cuillères à soupeBaies de Goji
- 660 grammesNoix
- 71 cuillèreLevure chimique
- 81 cuillère à soupeGraines de sésame noir(Optionnel, pour la déco)
- 950 mLHuile d’olive
Instructions
Préparer la soupe butternut : éplucher et couper grossièrement la butternut, cuire 30 minutes à feu doux avec 60ml d'eau, mixer.
Mélanger les farines et la levure
A part, mélanger les oeufs, l’huile et la soupe
Y ajouter les farines, mélanger le tout, ajouter à la fin les baies de goji, la fêta en morceaux et la moitié des noix concassées
Verser dans un moule à cake chemisé, parsemer du reste de noix concassées et des graines de sésame (optionnel)
Enfourner 25 à 30 minutes à 180D en chaleur tournante, c’est prêt quand le couteau ressort propre
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