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Plat
Végétarien

Epinards aux oeufs, pasta

Epinards aux oeufs, pasta

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

10 min

Portions

1

De bonnes protéines, du fer, des glucides de qualité. C'est un repas idéal pour un déjeuner. Rapide à réaliser, simple et efficace! Essayez de varier les pâtes : pâtes de sarrasin, de quinoa...

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Ingrédients

  • 1
    Épinard(Poids cru sec)
    100 grammes
  • 2
    Pâtes(Complètes, essayer sarrasin si vous pouvez)
    100 grammes
  • 3
    Ail noir(Optionnel)
    1 gousse
  • 4
    Fêta(Optionnel)
    20 grammes
  • 5
    oeuf(3 moyen ou 2 gros)
    3 pièces
  • 6
    Graines de sésame(Optionnel)
    1 cuillère à soupe
  • 7
    Citron
    0,5 pièce
  • 8
    Paprika(Fumé ou autre mélange d'épices type Roellinger)
    1 cuillère

Instructions

1

Cuire les pâtes

2

Faire fondre 2 3 minutes les épinards lavés dans une poële avec un peu d'huile d'olive

3

En attendant battre les oeufs, saler, poivrer et épicer

4

Ajouter les oeufs aux épinards, sur feu moyen remuer régulièrement pour les brouiller

5

Ajouter au mélange les pates cuites, quelques gouttes de jus de citron

6

Pour pimper le plat : émietter d'ail noir, d'un peu de fêta, de graines de sésame par exemple.

7

Vous pouvez servir avec une petite salade en entrée

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