Niki CoachBiscuits calcium IG bas
On a dévoré tout le gâteau à la maison, je cherchais à augmenter les apports en calcium de mes enfants et je suis vraiment contente du résultat, c’est à mi chemin entre un gâteau moelleux et un biscuit, c’est super bon et la charge glycémique est faible (consommé raisonnablement). La purée de sésame est un trésor lorsqu’il s’agit d’augmenter nos apports en calcium. Mes enfants ne l’aiment pas trop seule, donc je l’ajoute dans des biscuits ou des gâteaux.
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Portions
4
On a dévoré tout le gâteau à la maison, je cherchais à augmenter les apports en calcium de mes enfants et je suis vraiment contente du résultat, c’est à mi chemin entre un gâteau moelleux et un biscuit, c’est super bon et la charge glycémique est faible (consommé raisonnablement). La purée de sésame est un trésor lorsqu’il s’agit d’augmenter nos apports en calcium. Mes enfants ne l’aiment pas trop seule, donc je l’ajoute dans des biscuits ou des gâteaux.
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Ingrédients
- 165 grammesTahin
- 250 grammespoudre d'amande
- 330 grammesfarine de pois chiches
- 450 grammesSirop d’agave(4 CS)
- 51 pièceoeuf
- 61 cuillère à soupeLait d’amande(Ou autre lait végétal IG bas)
- 70,5 pièceLevure chimique
- 860 grammesChocolat noir
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C. Graisser légèrement un moule ou le chemiser.
Dans un saladier, mélanger le tahini, le sirop d’agave, l’œuf et le lait végétal jusqu’à obtenir une texture lisse.
Séparément, mélanger la poudre d’amandes, la farine de pois chiches, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse
Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus.
Enfourner 25 minutes, c’est cuit quand le couteau ressort humide mais sans rien dessus
En attendant faire fondre le chocolat noir
En attendant faire fondre le chocolat noir
Une fois le gâteau refroidi, le couper en carrés
A l’aide d’un pinceau ou d’une petite cuillère, recouvrir chaque carré avec le chocolat fondu
Laisser le chocolat se consolider (ou pas) , c’est prêt!
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