Niki CoachSpaghetti sauce butternut Anti inflammatoire
La courge butternut est un légume extraordinaire, on peut le mettre en sauce, en cubes, en soupe, et même dans les gâteaux! Ici elle permet d'obtenir une sauce ultra onctueuse qui va vous régaler. Les sardines (omega 3) et le curcuma donnent à cette recette son caractère anti inflammatoire.
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Portions
2
La courge butternut est un légume extraordinaire, on peut le mettre en sauce, en cubes, en soupe, et même dans les gâteaux! Ici elle permet d'obtenir une sauce ultra onctueuse qui va vous régaler. Les sardines (omega 3) et le curcuma donnent à cette recette son caractère anti inflammatoire.
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Ingrédients
- 1160 grammesspaghettis complets(Bio)
- 21 pièceCourge butternut(Environ 700g)
- 32 cuillères à soupePurée de cajou(ou purée d'amande / lait de coco 80%)
- 42 boitesSardine
- 51 cuillère à soupeCurcuma
- 62 poignéesNoix(De Grenoble)
Instructions
Eplucher et couper en cubes la butternut
Cuire à la vapeur 30 minutes
Cuire les spaghetti selon les indications du paquet
Séparer la butternut cuite, écrasez la moitié
Pour la sauce, mélanger la purée de cajou avec la partie écrasée de la butternut, le curcuma et diluer avec un peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce à votre goût
Mélanger la sauce avec les spaghetti, ajouter le reste des butternut en cubes
Servir avec les sardines, parsemer des noix
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