Niki CoachPancake courgette DÉ-LI-CI-EU-SE
Ultra facile, prête en 5 minutes top chrono, cette recette est parfaite pour glisser des légumes incognito dans un plat gourmand façon crêpe salée. C’est une recette à index glycémique bas, qui permet donc une énergie stable sans coup de barre et plein de nutriments dont vous avez besoin. Le petit épeautre permet de son côté une digestion hyper simple par rapport au blé classique car c’est une céréale ancienne dont la structure est très bien assimilée. La courgette jaune donne une jolie couleur dorée, mais la verte fonctionne tout aussi bien.
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Portions
4
Ultra facile, prête en 5 minutes top chrono, cette recette est parfaite pour glisser des légumes incognito dans un plat gourmand façon crêpe salée. C’est une recette à index glycémique bas, qui permet donc une énergie stable sans coup de barre et plein de nutriments dont vous avez besoin. Le petit épeautre permet de son côté une digestion hyper simple par rapport au blé classique car c’est une céréale ancienne dont la structure est très bien assimilée. La courgette jaune donne une jolie couleur dorée, mais la verte fonctionne tout aussi bien.
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Ingrédients
- 1185 grammesCourgette(Jaune si possible, 1 petite)
- 22 piècesoeuf
- 385 grammesFarine de petit épeautre
- 41 cuillère à soupeHuile d’olive
- 51 cuillèreCurry(Optionnel)
- 6150 mLLait d’avoine
Instructions
Éplucher la courgette et la râper finement.
Dans un bol, mélanger la courgette râpée, les œufs, l’huile d’olive et le lait.
Dans un autre récipient, mélanger la farine et le curry.
Réunir les deux préparations et mixer pour obtenir une pâte bien homogène.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Verser des petits cercles de pâte dans la poêle chaude.
Cuire 4 minutes de chaque côté à feu moyen — c’est le secret pour une texture parfaite !
À servir avec : Tapenade, houmous, sauce tomate, feta, légumes grillés… même en version sucrée si ça vous tente !
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