Niki CoachShiitake au riz complet
Saviez vous que le shiitaké est cultivé depuis près de 2000 ans? Ce champignon extraordinaire est l’allié des vegan puisqu’il contient les 8 acides aminés essentiels (non fabriqués par l’organisme). Il se démarque par sa teneur en fer, en calcium, en vitamines B (système nerveux) et provitamine D. Il renforce le système immunitaire, et comme tous les champignons c’est un prébiotique pour prendre soin de votre flore intestinale. Et j’en passe, ce champignon est un petit bijou nutritionnel! Ce plat se marie très bien avec une volaille.
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Portions
4
Saviez vous que le shiitaké est cultivé depuis près de 2000 ans? Ce champignon extraordinaire est l’allié des vegan puisqu’il contient les 8 acides aminés essentiels (non fabriqués par l’organisme). Il se démarque par sa teneur en fer, en calcium, en vitamines B (système nerveux) et provitamine D. Il renforce le système immunitaire, et comme tous les champignons c’est un prébiotique pour prendre soin de votre flore intestinale. Et j’en passe, ce champignon est un petit bijou nutritionnel! Ce plat se marie très bien avec une volaille.
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Ingrédients
- 1400 grammesShiitaké
- 21 pièceOignon
- 32 cuillères à soupeVinaigre balsamique
- 42 cuillères à soupeSauce soja
- 5250 grammesRiz complet
Instructions
Faire cuire le riz selon les indications du paquet
Émincer l’oignon et le faire revenir 5 minutes dans de l’huile d’olive
En attendant émincer les shiitakes
Mettre les oignons dorés de côté, et faire revenir les shiitaké sans ajout de matière grasse 5 minutes
Une fois les champignons bien diminués, ajouter le vinaigre balsamique et la sauce soja. Laisser encore 5 minutes. C’est prêt!
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