Niki CoachSaumon crémeux épinards tomates Couscous
Le saumon est un poisson très intéressant pour ses bons gras, mais à consommer une fois par mois maximum car c'est un poisson riche en métaux lourds (sauvage) ou en antibiotiques (élevage). Il vaut mieux par ailleurs éviter de consommer la peau, particulièrement riche en métaux lourds.
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
4
Le saumon est un poisson très intéressant pour ses bons gras, mais à consommer une fois par mois maximum car c'est un poisson riche en métaux lourds (sauvage) ou en antibiotiques (élevage). Il vaut mieux par ailleurs éviter de consommer la peau, particulièrement riche en métaux lourds.
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Ingrédients
- 14 piècesSaumon
- 21 verreCouscous
- 3250 grammesTomate cerise
- 4250 grammesÉpinard(Frais)
- 52 goussesAil
- 61 pièceCitron
- 725 cLCrème de riz(ou autre crème végétale)
Instructions
Faire chauffer une poêle, sans matière grasse
Y déposer les pavés de saumon côté peau, couvrir d’un couvercle, cuire à feu doux quelques minutes
En attendant couper l’ail en petit et les tomates cerises en deux, faire bouillir de l’eau pour le couscous
Retourner les pavés, cuire deux minutes de l’autre côté
Les réserver dans une assiette
Dans la même poêle, déposer l’ail et les tomates cerises, cuire quelques minutes à feu doux
Ajouter les épinards, cuire deux minutes puis ajouter la crème
Cuire deux minutes de plus, rajouter les pavés de saumon et cuire encore deux minutes à couvert
Servir avec le citron
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