Niki CoachLa table Ciqual 2025
La table Ciqual est la base de données officielle française de composition nutritionnelle des aliments, publiée par l'ANSES. Sa version 2025 décrit 3 484 aliments sur 74 constituants.
Télécharger la table officielle
Le fichier complet est déposé par l'ANSES en XML et en tableur, sous Licence Ouverte Etalab 2.0. Nous ne réhébergeons pas le fichier : ces liens pointent vers les dépôts officiels.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la table Ciqual ?
La table Ciqual est la base de données publique de composition nutritionnelle des aliments consommés en France. Elle est produite et mise à jour par l'ANSES, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail. C'est la référence officielle française : les valeurs qu'on trouve sur les emballages, dans les logiciels de diététique et dans les études de santé publique en viennent presque toutes.
Combien d'aliments contient la table Ciqual 2025 ?
La version 2025 décrit 3 484 aliments pour 74 constituants : énergie, protéines, glucides et sucres individuels, lipides et acides gras, fibres, vitamines et minéraux. La version 1.0 a été publiée le 19 novembre 2025.
Comment télécharger la table Ciqual 2025 ?
Le fichier complet est déposé par l'ANSES sur l'entrepôt Recherche Data Gouv, en XML et en tableur Excel, sous Licence Ouverte Etalab 2.0. Le site ciqual.anses.fr permet aussi la consultation aliment par aliment. Niki Coach ne réhéberge pas le fichier : les liens ci-dessous pointent vers les dépôts officiels.
Les valeurs Ciqual sont-elles exactes pour un produit précis ?
Non, et c'est important. Ciqual donne des valeurs moyennes par catégorie d'aliment, pour 100 g. Un yaourt de marque, une pomme d'une variété donnée ou un plat préparé peuvent s'en écarter nettement. Pour un produit emballé précis, l'étiquette du fabricant fait foi. Ciqual sert à comparer des aliments entre eux, pas à certifier un produit.
Pourquoi les valeurs sont-elles données pour 100 g ?
Le format « pour 100 g » est la convention de la table, parce qu'il rend deux aliments directement comparables. Pour les boissons, l'étiquette raisonne en général par litre : nos pages sur les eaux minérales convertissent les valeurs en mg/L pour cette raison.